先週末に、市田柿を購入して、
ミルフィーユを自作した話をしましたが、
リンク：前回の投稿 市田柿あれこれ
前回は、有塩バターのミルフィーユでした。
今回、クリームチーズ版の
ミルフィーユを作って食べてます♪♪♪
市田柿ミルフィーユ（自作）
クックパッドみて作ったのですが、
味は、市田柿そのものですね。
クリームチーズをかじり食べながら、市田柿を食べれば、
”食べれば市田柿ミルフィーユ”
になるでしょう♪♪♪
もっというと、
自分で作った干し柿でも、同じ味になるかと・・・♪♪♪
（色合いは、だいぶ異なりますが）
是非、トライしてくださいとは言いません♪♪♪
ネット上のクルマ友に教えてもらった
お好み焼きの食べ方です。
お好み焼き Wiz 大根おろし
ちなみに、私の焼くお好み焼きは、京都仕込みなので、
練り込みです。ネギ入り。
（広島風や、べた焼き、ねぎ焼きも、一応できますよ。）
大根おろしは、当然、醤油系かポン酢系を想像するかもしれないですが、
お好み焼きソースで食べます。
食べるまでは、”大根おろしにソース味は合う訳ない”と思ってましたが、
これが、イケるぅ～♪♪♪
結局、一枚全部、大根おろしと一緒に食べました♪♪♪
昨日は、２回投稿したので、
１日遅れて報告♪♪♪
ジェラートのあとに、
ハイジの里に行ったのですが、
花わさび 売ってました♪♪♪
花わさび とは コレ♪♪♪（下）
今回は、夕方の売れ残り、300円のものを２つ購入しました。
花わさび わぁ、その辺では一般に売られてないと思います。
私は、こちらに来るまでは、知りませんでした。
地元の人に教えてもらって、
食べたらウマいのなんのって、驚きです。
（地元の人は、どっかに取りに行ってるみたい）
ホント、毎年、この季節が待ち遠しいです♪♪♪
でも、このままでは食べれません。
まず、水で洗って、２～３ｃｍ長で切ります。
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次に、塩と砂糖で揉みます。（あく抜きかな？！）
<クリックすると大きくなります。>
そして、80℃のお湯で、10秒ちょっと湯がきます。
＜クリックするとおおきくなります。＞
この時のお湯の温度は、90℃でも、70℃でも、ダメらしい♪♪♪
湯がいた花わさびは、冷水でしめて、水気を切って、密封容器に入れます。
（この写真は無いです。）
数時間後から味を付けて食べることができますぅ♪♪♪
私は、醤油漬けにして食べるのが一番好きです。
この辺に住んで居なければ、花わさびを食べるのは困難だと思いますが、
お店で食べれるとすれば、私が知っている限り、
塩尻駅前の蕎麦屋『ちはる』のわさびそばには、これが入っていたと記憶します。
（１年中食べれるかどうかは、分かりません。）
松本近辺の居酒屋とかでも、
この時期に、花わさびを出してくれるところがあると思います。
来週は、朝からハイジの里に買いに行くぞ～♪♪♪
～～～ 2021/02/23追記 ～～～
わさびの醤油漬け を 蕎麦に載せて食べました♪♪♪（ぶっかけ蕎麦風）
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