ちょっと前から
わさびのニュースを聞いていたので、
そろそろかな？と思い、行って来ました♪♪♪
ここ♪♪♪
ハイジの里
言わずと知れた、産直の店です。
日本海から魚も仕入れてます。
最近はパン・おやき・地元の和菓子も、力を入れて売ってますね。
（興味ないですが・・・）
お目当ての商品は・・・
（葉わさびも売ってました。）
価格は一袋、
160円～330円ぐらいですね。
200円以下だとだいたい汚れていたり、量が少なかったりしますね。
（例年通りの話です。もちろん、見た目が悪くても食べれます。）
330円
ラベルに食べ方も書いてありますね。（親切）
（ネット上には
もっといろいろな
作り方あります。）
置いてありました
それで、
買うてきました。
花わさび1袋
明日、食べたいので、
早速したごしらえ♪♪♪
まずは、花わさびから・・・
a)洗ってから、2～5㎝の長さに切る。（茎の根元は捨てました。）
b)80℃お湯で 茹でる。（レシピによっては、塩もみ、砂糖もみを勧めてるサイトもあり）
2分間はなから
c)2分経ったら、湯から引き上げ、
湯を切って、熱いの我慢して湯を搾り取る
水分を切る
d)密封容器を用意して、砂糖を入れます。1/２大さじ（＝小さじ２）ぐらい・・・。適当
砂糖を入れる
（人によっては塩）
e)密封容器の蓋をして、2～3分 振りまくる。
・・・No picture ・・・
f)粗熱を取って、冷蔵庫に入れる
⇒冷蔵庫へ
明日、味付けをして、
味が染みった頃に食べます。
次は、葉わさび（基本的に同じことやります。）
g)洗ってから 切る （葉っぱだけなら切る必要なしです。） 人によっては塩もみしたりします。
（傷んでいるところ取り除くだけ）
h)80℃で茹でます
i)茹で上がったら、湯を切って、さらに湯を搾る（熱いのは我慢）
密封容器に入れて、砂糖を投入（小さじ２ぐらい） 人によっては、塩の場合もあり。
砂糖を投入
j)密封容器の蓋を閉めて、２～３分 振りまくる
すべての葉っぱに砂糖が行き渡るように・・・・
・・・No picture ・・・
k) 粗熱を取って、冷蔵庫に入れる
⇒冷えたら冷蔵庫へ
明日、味付けをして、
味が染みった頃に食べます。
目標とすべきところの食べ方は、
塩尻の知春のわさび蕎麦です。
＜リンク：塩尻「知春」 の わさび蕎麦＞
