調理用にりんごを頂いたので、
ジャムにしてみることにしました♪♪♪
食べる用には、１２ｋｇ買ったので、
調理用は保存がきく形にしておいて、
後で食べる作戦です。
今回、用意したリンゴは、
千秋、７個。
１個は、なから３００gだったので、合計２．１ｋｇ（皮を剥く前）
砂糖は、６００ｇ。
レモン汁は、小さじ２杯。
まず、リンゴの皮を剥いて、速攻で塩水につける。
全部剥き終わったら、１ｃｍ３ぐらいの大きさに切って、
さらに、塩水につける。（変色防止です。）
手際がよければ、最初から、サイの目に切ってもいいかもね♪♪♪
圧力鍋に、切ったリンゴ、砂糖、レモン汁を入れる。
３０分～１時間ぐらい放置。（したけど、あまり水分出ず・・・。）
かき混ぜて、圧力鍋に火を入れる。
圧力かけて５分。
蓋を開けて、水分を飛ばすこと、３０分から１時間。
（ネット上の情報では、数分で良いとのこと！？
　　⇒これだと、シャビシャビなんだけど・・・）

煮沸消毒した瓶につめて、
湯せんで沸騰させて真空閉栓したら出来上がり・・・。

今回、リンゴ７つ、２．１ｋｇで、
中ビン４つと、おつりが７０ｃｃぐらいでした。
これでも、塩水に晒すボウルに入りきらなかったので、
次回、増量するか、考え物ですが、
圧力鍋の容量からすると、ほんのちょっと余裕があったので、
りんご８つ、２．５ｋｇで作っても良いかも・・・♪♪♪
但し、中ビンが５つ分になりそうなので、
うちの鍋だと、煮沸消毒が１回で完了しない♪♪♪
来年も、ジャム作りするかは、明日の朝に食べてから決めますぅ～♪♪♪
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　2020/11/18　追記
　食パンに塗って食べてみました。
　　ちょっと甘さが強いので、
　砂糖を減らすか、レモン汁を、
　２～３倍入れた方が良いと思いました。
　（小さじ４～６杯ぐらい）
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